Ajo negro, una maravilla en estos tiempos
El ajo negro una maravilla en estos tiempos
El también llamado superalimento se catapulta como uno de los mejores para ayudar a las secuelas post Covid-19, reduce el riesgo de padecer trombosis, la hipertensión. Es diurético, por lo que ayuda en casos de retención de líquidos cardiovasculares y a prevenir problemas de mala circulación, entre otros beneficios.
La producción de ajo negro es producto de diversos estudios científicos y de su aparición en Japón la cual fue descubierta de forma accidental al tratar de quitar el olor al ajo blanco y como resultado del proceso se descubrió que el ahumado potencializó sus propiedades al máximo, siendo hoy considerado un superalimento gracias a sus atribuciones curativas y de prevención que ofrece a los pacientes.
En Querétaro, Héctor y Mariana Gutiérrez, así como Nohemi Nieto se han dedicado desde hace varios años a la producción del Ajo Negro, bajo su propia marca Black Diamond, ajo 100 por ciento natural.
PRODUCCIÓN
El proceso para sacar el mejor provecho dura aproximadamente 20 días en hornos especiales con una temperatura al 70 por ciento que se va regulando durante el proceso, para maximizar todos sus componentes.
SABOR
El sabor del ajo es UMAMI, es decir uno de los 5 sabores básicos, que significa ´sabroso´. Muchas personas se sorprenden del sabor, ya que gracias a este proceso que pasa el picor disminuye en un 85 por ciento aproximadamente, el sabor es similar a una ciruela pasa. Y en países como España y Estados Unidos es considerado un alimento gourmet.
BENEFICIOS
Contiene una gran cantidad de polifenoles (de potente efecto antioxidante), vitamina C y flavonoides. Por lo tanto, también es un importante estimulador del sistema inmunitario.
También hay que recordar que el ajo negro proviene del blanco tradicional. Por lo tanto, también comparte sus propiedades como antibiótico natural, que resulta muy eficaz a la hora de tratar resfriados y se ha comprobado científicamente que es eficaz para disminuir y tratar las secuelas de Covid-19, neumonías y problemas respiratorios.
Ayuda a regularizar la tensión arterial y a mejorar el funcionamiento del hígado y eliminar los restos de colesterol malo.
Es un excelente energizante natural. Tomarlo regularmente permitirá sentirse mucho mejor, por ello grandes deportistas y personas que viven bajo estrés han encontrado en él un gran aliado.
Se tiene conocimiento que actúa en problemas con las articulaciones, diabetes, triglicéridos y ácido úrico elevado.
Es un potente antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a prevenir problemas de mala circulación, gracias a su acción vasodilatadora.
Reduce el riesgo de padecer trombosis y también reduce la hipertensión.
Es diurético, por lo que ayuda en casos de retención de líquidos.
Aumenta los niveles de colágeno, por lo que contribuye al buen estado de los huesos y articulaciones, así como de la piel.
Previene la migraña.
Previene algunos tipos de cáncer.
Lucha contra la artritis, controla niveles de azúcar, reduce estrés, depresión y ansiedad.
Lo mejor es que al consumirlo de forma natural los efectos secundarios son prácticamente nulos.
FORMA DE TOMARLO
El consumo recomendable es de 1 a 2 dientes al día por las mañanas ya que este aporta mucha energía, es un producto que consumen muchos deportistas.
PRESENTACIÓN
Los productores queretanos lo presentan en cabeza de ajo negro, diente pelado en diferentes gramajes y miel de abeja con ajo negro.
Para poder adquirirlo se pueden comunicar a los teléfonos: 4461041752 y 4425595727.
Por Tamara Medina